(圖片擷取自／Google街景)

check in 前・check out 後，我的「半日城市散策」。

check in 前・check out 後，空出的時間該去哪走走好呢？跟著專題【我的半日城市散策】，一起利用空閒的時間來場城市冒險。
今天，就從新竹館出發，走進百年東門市場，在香氣與人聲交織的巷弄裡，感受這座老市場的轉身與重生。

認識新竹東門市場

參考「新竹・城市博物館」資料，新竹東門市場創建於 1900 年，原址可追溯到1900年日本人與臺灣人合資興建之民間市場，後續改為公有市場，是新竹最具歷史的公有市場之一。

東門市場從日治時期作為城市批發重地，到後期因消費型態轉變而逐漸沒落，這座市場曾一度冷清閒置。但在 2017 年起，新竹市府啟動「青年進駐老市場」計畫，透過低租金招商與空間優化，吸引許多青年創業者、手作品牌、風格餐飲與藝文活動進駐。如今的東門市場已搖身一變成為「城市共享廚房」的代表場域，老磚牆與新創意並存，是台灣少數保有老市場肌理卻成功活化的經典案例。不只有得吃、得逛、還能品味在地人的生活日常。隨著一批批青年店主與異文化料理進駐，這裡慢慢恢復了生命力。從傳統熟食、庶民點心，到藏式、泰式、創意拉麵……這裡不再只是市場，而是一場從味覺開始的城市再造實驗。

除此之外，新竹市政府也與清華大學、國際扶輪3500地區攜手合作，結合產官學研資源，在東門市場三樓成立「東門青年基地」，東門青年基地透過共同輔導青年創業，打造年輕人創業圓夢基地，透過年輕人的創意與熱情，讓東門市場轉型成功。老磚牆還在、中庭也在，眼前的東門市場，除了保留傳統模樣，也已換上了新衣裝，再現繁華。

如何前往新竹東門市場？

從新竹館出發，步行約 15 分鐘即可抵達。途中可經過東門城與護城河步道，推薦傍晚出發，市場熱鬧剛好、美食也開始飄香。
搭乘大眾交通工具可從新竹火車站走約 8 分鐘，或搭公車至「東門市場站」下車即達。

新竹東門市場內必吃推薦

• 青丹扎西 藏式小吃
  東門市場的靈魂之一，主廚來自西藏，菜色包括手抓羊肉、孜然羊炒飯、酥油茶。香料濃郁，香氣飽滿，是在市場裡吃進高原記憶的深度體驗。

   

• 享來初
  超浮誇系創意麵線，不只有大顆蚵仔和滷大腸，還能吃到鹹酥雞、泡菜、鮮蝦等獨門組合。市場裡永遠有人在排隊，份量驚人、口味也不馬虎。

   

• 大角拉麵
  來自日本名古屋的職人級拉麵店。主打柚香雞湯鹽味拉麵，湯頭清透但層次豐富，麵條Q彈，可以選正常或偏硬的口感，店內風格也簡潔溫暖。

   

• 八鷹料亭
  文青感與大分量兼具的創意台日料理店，人氣餐點包括龍蝦泡飯、皮蛋牛丼與味噌湯免費續，是下班後來市場吃晚餐的好選擇。

   

• 海神生魚片丼飯
  CP值超高的生魚片丼，配料澎湃、醋飯口感剛好，附湯可續，推薦給想來點清爽卻飽足的旅人。

市場不只是買賣與喧鬧的場所，更是文化的接縫與生活的展演。在新竹東門市場，你可以一邊享用美食、一邊聽廚房傳來的閩南話、日文或藏語。沒有過度整理，卻自在如常，這正是老市場最迷人的部分。

下次入住新竹，不妨把 check in 前／check out 後的空檔，留給這個在城市中重生的老空間，深刻體會真正的新竹日常與未來可能。

【參考資料】
新竹市政府產發處｜https://dep-construction.hccg.gov.tw/
YAHOO 旅遊、牛牛肥滋滋、欣晴食記、Pudding's Life